左旋肉碱，听起来很陌生的物质，是我们机体基本组成成分之一，分布在骨骼肌、心脏肌肉、肝脏、睾丸等机体组织中，总量大约有20克。 机体中的左旋肉碱有两个来源：一方面，左旋肉碱可以在肝脏、肾脏中合成，但由于其合成的步骤烦琐、营养素需求较高，所以合成的数量非常有限；在机体合成较少的情况下，就需要我们通过食物摄取，这是机体左旋肉碱的第二个来源。日常膳食摄入是机体左旋肉碱的主要来源。左旋肉碱存在于许多食物中，其中肉类和乳制品中含量较高。 左旋肉碱也叫维生素BT，是一种类维生素，红色肉类是肉碱的主要食物来源，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量。服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年和COLD&HOT一起被国际肥胖健康组认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。